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废猪肉处理与生猪肉加工是两个不同的过程，以下是两者的介绍。
废猪肉指的是已经变质、腐烂或者不再适合人类食用的猪肉，这种肉不能再次作为食品出售或加工，处理废猪肉时，首要任务是遵循安全和卫生原则，以防止疾病传播和环境污染，废猪肉应该被安全地丢弃，并在专门的垃圾处理设施中进行处理，比如垃圾掩埋或焚烧，这样可以防止腐烂的肉源污染环境和传播疾病。
生猪肉加工：
生猪肉加工指的是将新鲜的猪肉经过一系列的处理和加工，制作成人们可以食用的食品，这个过程包括屠宰、切割、分割、包装等步骤，在加工过程中，卫生和质量是非常重要的考虑因素，加工厂需要遵守严格的卫生规定，确保肉类不受污染，同时遵循适当的加工技术，以保持肉类的质量和口感，在加工过程中，可能还包括对猪肉进行腌制、熏制或其他处理，以延长其保质期并增加风味。
废猪肉处理主要是关注安全和环保问题，而生猪肉加工则更注重产品质量和加工技术，两者都需要严格遵守卫生和质量标准，以确保人们的食品安全和健康。